{"title":"Benoît Courault","description":"\u003cp\u003eEx sommelier, è diventato un artigiano-agricoltore di riferimento nella Loira.\u003cbr\u003eSempre alla ricerca, in continua evoluzione, è un modello di viticoltore-artigiano-contadino, sempre pronto a fare da mentore e ad aiutare. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eCon il suo aspetto da eterno adolescente, è facile definire Benoît una stella nascente. \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMa oggi è senza dubbio uno dei viticoltori più affermati dell'Anjou Noir, al pari di Richard Leroy, Stéphane Bernaudeau, Mark Angeli\/Bruno Ciofi o Tessa Laroche.\u003c\/em\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003ePascaline Lepeltier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDOVE\u003cbr\u003eLoira, in particolare nella zona di Faye d'Anjou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSUOLO\u003cbr\u003eSuoli ricchi di scisti e argilla, che conferiscono ai vini una straordinaria mineralità e complessità \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVITIGNI\u003cbr\u003eChenin blanc, Cabernet franc, Grolleau, Pineau d'Aunis e un paio di esperimenti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAGRICOLTURA \/ FILOSOFIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBenoît Courault ha fatto della viticoltura naturale la sua missione, producendo vini che sono l'espressione pura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua filosofia di lavoro a intervento minimo, ereditata dal suo maestro Eric Pfifferling, si basa sul rispetto profondo del terroir e sulla valorizzazione delle uve autoctone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDovendo reimpiantare molte viti, ha deciso di lavorare solo con selezioni massali che gestisce da solo, deluso dalla qualità di quella che doveva essere la \"selezione migliore\" dei vivai specializzati. Pianta i suoi portainnesti selezionati, sceglie le talee da viti pregiate coltivate da amici fidati ed esegue gli innesti in campo.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePratica l'agricoltura biodinamica, con pratiche che considerano l'intero ecosistema del vigneto: utilizza preparati a base di erbe, compost vegetali e animali per migliorare la salute del suolo e delle piante, segue i cicli lunari per le operazioni in vigna, sperimenta con colture di copertura (argomento su cui partecipa a un ampio programma di ricerca con le università locali).\u003cbr\u003eLa vendemmia è manuale, con selezione accurata delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa due cavalli che lo aiutano ad arare e trasportare le cassette d'uva durante la vendemmia. \u003cbr\u003eLavorare con i cavalli gli permette di preservare il terreno, ma anche di lavorare tra filari non perfettamente dritti senza danneggiarli. \u003cbr\u003eInoltre, sono molto meno rumorosi e non richiedono benzina come un trattore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrede nella biodiversità: galline, capre, pecore e conigli vivono tra i vigneti, gli alberi da frutto e l'orto. \u003cbr\u003eè la vera incarnazione del \"paysan vigneron\" e il suo vigneto è quanto di più simile a un orto-fattoria si possa immaginare. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRifugge dai dogmi, quindi, pur essendo certificato 'Nature et Progrès', per lui \"l'etichetta meno peggiore\", non la pubblicizza, preferendo scrivere sull'etichetta \"Coltivato nel rispetto del vivo\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua visione commerciale è centrata sulla qualità e sull'autenticità. Preferisce quindi piccole produzioni curate nei minimi dettagli rispetto a grandi volumi.\u003cbr\u003eLa resa è molto limitata, tra 20 e 30 hl\/ettaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVINI\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl lavoro di Benoit dimostra che i vini naturali, ottenuti da uve superbe, possono raggiungere un livello di qualità eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl territorio dell'Anjou, con il suo clima temperato e i suoli ricchi di minerali, rappresenta un elemento chiave nella creazione di vini eleganti e autentici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVini estremamente bevibili e precisi, di una purezza eccezionale, pieni di frutta fresca e vivacità, che esprimono appieno il territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer la vinificazione, utilizza vasche Vaslin per la fermentazione. Barrique e tonneaux usati per la maturazione contribuiscono a esaltare la purezza e la complessità dei suoi vini. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSTORIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCresciuto lavorando nelle scuderie (suo padre era allevatore e commerciante di cavalli), fin da giovanissimo sapeva di voler lavorare nel mondo del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrequenta la scuola per sommelier ad Angers, salvo poi rendersi conto che voleva sentire un legame con la terra e preferiva produrre vino piuttosto che servirlo. \u003cbr\u003eLascia il settore della ristorazione per diventare produttore. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer imparare il mestiere, si trasferisce a Beaune, dividendosi tra lo studio alla scuola enologica e il lavoro in un'azienda agricola, svolgendo attività di négociant a Chambolle-Musigny. Non ci vuole molto prima che inizi a rendersi conto dei problemi legati all'agricoltura convenzionale in Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScopre i vini di Dominique Derain e Yvon Metras e capisce che sono questi i vini che vuole produrre.\u003cbr\u003ePer approfondire le sue conoscenze, si trasferisce presso il Domaine de l'Anglore, a Tavel, e per 3 anni lavora al fianco di Eric Pfifferling, uno dei viticoltori più importanti del movimento del vino naturale. Qui impara la complessità del lavorare in armonia con la natura, l'umiltà, la meticolosità e la pazienza necessarie per produrre vini senza additivi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-petit-chemin-2025","title":"Le Petit Chemin 2025","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eChenin Blanc\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003esuoli scistosi e sabbiosi\u003cbr\u003ePressatura lenta\u003cbr\u003eFermentazione spontanea\u003cbr\u003elungo affinamento sulle fecce fini\u003cbr\u003ePiccola aggiunta di solforosa in fase di travaso,\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAl naso nominare i sentori di pesca bianca, ibisco e gelsomino è riduttivo per questo vino caleidoscopico. \u003cbr\u003eIn bocca, esplode tutta la bellezza dei vini fatti da chi ha imparato a fare vino curando in maniera maniacale la vigna e il lavoro in cantina. Trama rotonda e profonda, sostenuta da una freschezza nitida e salina.  Vino fantastico da accompagnare con qualsiasi cosa di buono vi capiti a tiro. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLa cuvèe emblematica di Benoit: sincera, luminosa e profondamente radicata nel suo terroir.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eIl perfetto vino che ci fa comprendere come il vero vino naturale sia sostanza unita alla bellezza e non moda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Courault","offers":[{"title":"Bianco","offer_id":54157890322773,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0557\/4406\/9676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_f436d8b9-8832-4eb2-b018-8de37d8b78c5.jpg?v=1781553978"},{"product_id":"le-verger-de-letang-2025","title":"Le Verger de l'ètang 2025","description":"\u003cp\u003e\u003ci\u003eGrolleau, Pinot d'aunis\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/app.socialnaturalwine.com\/blogs\/vocabolario\/macerazione-carbonica-e-semi-carbonica\"\u003emacerazione semi carbonica\u003c\/a\u003e a grappolo intero per 12 giorni\u003cbr\u003eMaturazione per 1\/3 in cemento, 1\/3 in botte e 1\/3 in botte troncoconica\u003cbr\u003eNessuna filtrazione né chiarifica\u003cbr\u003eNessuna aggiunta di solforosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, note intense di fragola selvatica, mirtillo rosso e spezie cdelicate.\u003cbr\u003eIn bocca è lo stesso meraviglioso gioco dei vini rossi preferiti da Social Wine: leggero e brillante, ma al contempo complesso, con tannini morbidi e un finale che rimanda continuamente la bevuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa servire leggermente fresco.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Courault","offers":[{"title":"Rosso","offer_id":54158880997717,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0557\/4406\/9676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_566906fb-3853-4525-86fa-29cf5f1f9964.jpg?v=1781684216"}],"url":"https:\/\/app.socialnaturalwine.com\/collections\/benoit-courault.oembed","provider":"Social Wine","version":"1.0","type":"link"}