Raid d'Alsace 2021

Pinot noir
da vigne in un'unica parcella circondata da foresta
Fermentazione spontanea
Macerazione di circa 12 giorni 
Maturazione 15 mesi in acciaio
Agricoltura biologica con preparati biodinamici

Al naso, fresco, lungo fruttatamente rosso.
In bocca, un gioco tra amarene e visciole.

Bellissima interpretazione di pinot nero alsaziano.