Vocabolario del vino naturale
Macération en «mille feuille»
Tecnica di vinificazione in cui vengono impilati, uno sopra l'altro, strati alternati di uva intera e uva diraspata, allo scopo di controllare l'estrazione di aromi e tannini durante la fermentazione....
Macération en «mille feuille»
Tecnica di vinificazione in cui vengono impilati, uno sopra l'altro, strati alternati di uva intera e uva diraspata, allo scopo di controllare l'estrazione di aromi e tannini durante la fermentazione....
Mosto fiore
Il mosto fiore è il succo d'uva che si ottiene dalla prima pigiatura, prima della pressatura delle vinacce. È considerato la parte più pregiata perché è più ricco di zuccheri e...
Mosto fiore
Il mosto fiore è il succo d'uva che si ottiene dalla prima pigiatura, prima della pressatura delle vinacce. È considerato la parte più pregiata perché è più ricco di zuccheri e...