Vocabolario del vino naturale
Contenitori
Tonneaux Botti di legno, più grandi delle barriques (generalmente 500-700 litri), usate per la fermentazione e la maturazione dei vini.La loro maggiore capacità e le doghe più spesse comportano un...
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Tonneaux Botti di legno, più grandi delle barriques (generalmente 500-700 litri), usate per la fermentazione e la maturazione dei vini.La loro maggiore capacità e le doghe più spesse comportano un...
Vitigni dal mondo
Glera vitigno a bacca bianca, tipico del Veneto. utilizzato per la produzione del vino Prosecco, è un’uva da spumantizzazione per eccellenza. si esprime con note diverse a seconda delle condizioni...
Vitigni dal mondo
Glera vitigno a bacca bianca, tipico del Veneto. utilizzato per la produzione del vino Prosecco, è un’uva da spumantizzazione per eccellenza. si esprime con note diverse a seconda delle condizioni...
Pied de cuve
Il Piede prefermentativo (o Pied De Cuve, furono i francesi i primi ad usarla) è una tecnica usata per limitare il rischio che partano ceppi di lieviti non desiderabili nelle...
Pied de cuve
Il Piede prefermentativo (o Pied De Cuve, furono i francesi i primi ad usarla) è una tecnica usata per limitare il rischio che partano ceppi di lieviti non desiderabili nelle...
Macerazione carbonica e semi carbonica
Contrariamente a quanto riportano molti testi sull'argomento, la Macerazione Carbonica non è "una tecnica di vinificazione utilizzata per la produzione di vino novello" (da Wikipedia), piuttosto possiamo dire che è...
Macerazione carbonica e semi carbonica
Contrariamente a quanto riportano molti testi sull'argomento, la Macerazione Carbonica non è "una tecnica di vinificazione utilizzata per la produzione di vino novello" (da Wikipedia), piuttosto possiamo dire che è...
I vini frizzanti
I vini frizzanti stanno vivendo un periodo particolarmente fortunato, soprattutto nel mondo del vino artigianale, ma Ancestrale, Rifermentato, Col Fondo, Pet Nat, Metodo Classico, sono termini molto diffusi e utilizzati...
I vini frizzanti
I vini frizzanti stanno vivendo un periodo particolarmente fortunato, soprattutto nel mondo del vino artigianale, ma Ancestrale, Rifermentato, Col Fondo, Pet Nat, Metodo Classico, sono termini molto diffusi e utilizzati...
La Flor
La flor è il velo biancastro di 1-5cm, composto di microrganismi unicellulari (soprattutto lieviti, ma anche funghi e batteri), che si forma su alcuni vini lasciati a contatto con l’ossigeno,...
La Flor
La flor è il velo biancastro di 1-5cm, composto di microrganismi unicellulari (soprattutto lieviti, ma anche funghi e batteri), che si forma su alcuni vini lasciati a contatto con l’ossigeno,...