Alsace Pinot noir 2023

Pinot noir

Vendemmia manuale 
Fermentazione spontanea tramite pied de cuve
Macerazione a grappolo interro per 6 giorni
maturazione 7 mesi in grandi botti provenienti dalla Borgogna
leggera solfitazione prima dell'imbottigliamento
non filtrato,non chiarificato

Al naso, subito la bella sensazione di frutto tipico del pinot nero prodotto in Alsazia: aromi di frutti rossi come ciliegie rosse e nere e lamponi; sottili note speziate e
terrose come sandalo, funghi, sottobosco, un accenno di liquirizia.
In bocca, tannino succoso, piacevole concentrazione di frutta unita a freschezza.

Il Pinot nero da bere tutti i giorni.