Astradyne 2022

Macabeu

vigne di circa 75 anni
raccolta manuale, pigiatura diretta e a grappolo intero
fermentazione naturale
8 mesi sulle fecce fini
leggermente filtrato, senza chiarifica
senza aggiunta di solfiti
Agricoltura biologica e biodinamica

Al naso, un tocco di miele e anice.
Al palato, secco e minerale. 
Tutta la freschezza del Macabeu. 

Cibo

Adatto a formaggi, pollo e piatti vegetariani.