Astradyne 2023

Macabeu
vigne di circa 75 anni
raccolta manuale, pigiatura diretta e a grappolo intero
fermentazione spontanea
Maturazione 10 mesi in anfora di gres
leggermente filtrato, senza chiarifica
senza aggiunta di solfiti
Agricoltura biologica e biodinamica

Al naso, un tocco di scorza di agrume e fieno, con erbe aromatiche, che dopo un pò lascia il posto a miele e anice.
In bocca il vino completa l'opera esprimendo tutta la sua parte profonda e minerale.

Annata straordinaria per questo bianco incredibile.
Il vino perfetto per capire come un buon vino sincero e profondo non può che essere artigianale.