Bonne mine 2023

Riesling, Sylvaner

80% delle uve pressate direttamente, 20% macerate per 2 giorni
Fermentazione spontanea
Maturazione in barrique usate per 9 mesi
non filtrato, non chiarificato
nessuna aggiunta di solforosa

Al naso, bellissimo connubio tra i sentori di mela verde e fieno secco del sylvaner e agrume erbe alpine del riesling. 
In bocca, incredibilmente facile da bere, rinfrescante, sapido e minerale.

Il progetto negoce "Jeux de vins" di Julien Albertus, coordinatore del Domaine Kunf & Meyer, nasce dalla stessa idea che sostiene il progetto Social Wine, ossia collaborazione e condivisione come uniche strade per rendere la produzione e il commercio del vino sostenibile. 
Julien, con il suo carisma e savoir faire, si è fatto carico di aiutare i vari vignaioli conferitori a produrre vini liberi. 
I vignaioli apportano uva coltivata nel pieno rispetto delle norme bio e biodinamiche.
In cantina, fermentazioni spontanee, nessun uso di solforosa e nessun intervento invasivo. 
Questo garantisce che ogni vino diventi la più pura espressione del suo terroir.
In questa fusione di amicizia, territorio, tradizione e maestria artigianale, ogni etichetta di Jeux de Vins è arricchita dalla calligrafia di Caroline, moglie di Julien.