Bourgogne chardonnay

Chardonnay

tra il comune di Mersault Puligny e Pommard
Raccolta manuale
Fermentazione spontanea a bassa temperatura
Maturazione in barrique usate per 14/16 mesi
Una punta di solforosa aggiunta in fase di imbottigliamento
In vigna solo zolfo e rame

Al naso predomina la parte citrica e acida, bilanciata dal terziario della maturazione.
In bocca esplode tutta la complessità tra citrico, miele e nocciola.

Ancora nella sua fase giovane lo chardonnay già esprime quella freschezza e quella profondità tipici dei vini di Mersault.
Il bianco "base" in Borgogna non è lo stesso ovunque.
Chateau de Masse raccoglie le uve nei terreni piu vocati per i bianchi della Borgogna e, grazie ad un lavoro egregio in cantina, ritroviamo tutta questa bellezza in bottiglia.
Ormai in Borgogna la bevuta "normale" risultava stanca e conosciuta.
I vini di Chateau de Masse sorprendono per la loro sincerità e bellezza, il tutto confezionato da etichette finalmente non tradizionali.