Brut Nature 2018

Riesling della Mosella
Fermentazione spontanea
Pigiatura a grappolo intero
Maturato in botte grande prima di essere conservato sui lieviti per almeno 41 mesi. 
zucchero residuo: 0 gr/lt
Sboccatura novembre 2022

Al naso si presenta complesso, bilanciando la tipica espressione fruttata e minerale del Riesling tedesco (pesca gialla, scorza di pompelmo e note di idrocarburo sul finale) con i sentori dovuti alla sosta sui lieviti, come crosta di pane e brioche.
In bocca la bollicina è fine, cremosa e sorretta da un'acidità vibrante e una profonda mineralità
Unico nel suo genere.