Chardonnay 2022

Chardonnay                                                                         
tra il comune di Mersault Puligny e Pommard.                                                                      Raccolta manuale
Fermentazione spontanea a bassa temperatura                                 
Maturazione in barrique usate per 14/16 mesi            
Una punta di solforosa aggiunta in fase di imbottigliamento
In vigna solo zolfo e rame                                                                

Al naso predomina la parte citrica e acida, bilanciata dal terziario dell'affinamento. 
In bocca esplode tutta la complessità tra citrico miele e nocciola.
Ancora nella sua fase giovane lo chardonnay già esprime quella freschezza e quella profondità tipici dei vini di Mersault. 

Il bianco "base" in Borgogna non è lo stesso ovunque: Chateau de Masse raccoglie le uve nei terreni piu vocati per i bianchi della Borgogna e, grazie ad un lavoro egregio in cantina, ritroviamo tutta questa bellezza in bottiglia.
Ormai in Borgogna la bevuta "normale" risultava stanca e conosciuta. I vini di Chateau de Masse sorprendono per la loro sincerità e bellezza, il tutto confezionato da etichette finalmente non tradizionali.