Englouti 2022

Sauvignon Blanc
Vigna in terreno sabbioso
Fermentazione spontanea
Fermentazione in vetroresina 
Maturazione per 6 mesi in barrique usate
senza chiarifica ne filtrazione
Senza aggiunta di solfiti

Al naso, netta predominanza di agrumi, soprattutto con il pompelmo, combinato a sentori erbacei.
In bocca, poi, arriva tutta la profondità del vino, in perfetto equilibrio tra acidità e profondità.

Il sauvignon che non sa di sauvignon, almeno quello piu conosciuto nel nord Italia. Siamo tra Tour e Sancerre in una zona priva di appellazione. Ma a Jeremy non servono le appellazioni per realizzare i suoi superbi vini, basta il savoir faire e tanta semplicità, frutto di ciò che la terra e la mano dell'uomo riescono a realizzare.

Un vino da bere in qualsiasi situazione come si confà a qualunque buon vino.