EnVrille Pet Nat

Muscat petit grain
vigne per metà di circa 75 anni e per metà giovani
raccolta manuale
fermentazione naturale
Metodo ancestrale con un'unica rifermentazione in bottiglia
sboccato a mano con riaggiunta dello stesso vino
Agricoltura  biodinamica

Al naso e in bocca la freschezza e l'elegante complessità di pesca, agrumi e cera d'api.
La bolla è tenue e gioca tutta la sua bellezza su uno stile estremamente elegante ma al tempo stesso sincero. 

Cibo

Trova la sua normale vocazione con antipasti di pesce e frutti di mare, ma, come lo Yuzu, anche con la cucina speziata oriantale.

Commento del vignaiolo

Pas de filtration : léger aspect trouble dû à la présence de levures qui ont participé à la fermentation dans la bouteille. Ces levures, riches en vitamines B, renforcent le système immunitaire.

Nessuna filtrazione: aspetto leggermente torbido dovuto alla presenza di lieviti che hanno partecipato alla fermentazione in bottiglia.
Questi lieviti, ricchi di vitamine del gruppo B, rafforzano il sistema immunitario.