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Domaine Tortochot

Gevrey Chambertin vieilles vignes 2022

Gevrey Chambertin vieilles vignes 2022

Pinor noir 
raccolta manuale e cernita delle uve per eliminare quelle non perfettamente sane,
grappoli diraspati con leggera pigiatura per favorire la naturale fermentazione.
Fermentazioni spontanee
Affinamento in barrique nuove per il 25 % per 12 mesi

Note di mirtillo rosso e mora maturi, con un tocco di spezie a base di erbe. Vino con una notevole profondità negli aspetti piu rigorosi del pinot nero merito delle vigne vecchie e dello stile del vigniaolo.
Gabriel Tortochot insieme a sua figlia Chantal producono Gevrey Chambertin piuttosto tradizionali, con parecchio frutto, tannino vigoroso e buona acidità. 

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