Huasa de Pilen Alto 2021

Pais
Viti non irrigate, regione del Maule
suolo con argilla rossa ferrosa, quarzo, scisto e granito rosso.
Vendemmia manuale
Le uve vengono diraspate e pigiate,
fermentazione spontanea in vasca aperta
da 1 a 2 mesi di macerazione prima della svinatura e pressatura
Due travasi durante la fermentazione.
Affinamento per 8 mesi in anfora. 
nessuna aggiunta di solforora
agricoltura biologica non certificata

Al naso, aromi di petali di rosa essiccati, frutti rossi, 
In bocca, salinità, note di cedro e un tocco di fumo. 
Un vino profondo che rispecchia le caratteristiche della sua altitudine. Là
una lenta maturazione dei grappoli e una lunga fermentazione contribuiscono a un vino mette in perfetto equilibrio freschezza e profondità.