Infrarouge pinot noir 2024

Pinot noir

Una piccola parte del mosto vinificata a grappolo intero, il resto diraspato per circa 7 gg
Fermentazione spontanea
Maturazione 8 mesi in botte grande

Al naso, frutti di bosco e note floreali (lampone, fragolina di bosco, ciliegia, rosa), accompagnati da leggeri cenni speziati ed erbacei.
In bocca spicca per la sua grande freschezza, fluidità e un tannino fine e setoso.

Vino che si presta ad essere bevuto sia in piedi in strada tra amici, sia a tavola, con piatti di carni bianche o pesce grasso.