La lune 2022

Chenin blanc
Fermentazione spontanea
Affinamento in acciaio per 8 mesi e due mesi in bottiglia
Nessuna filtrazione né chiarifica
Solforosa totale 25 mg/lt

Lo chenin che gioca su acidità e frutto e non lascia nulla alla morbidezza, con l'unica eccezione di un pizzico di miele.