Le Baiser 2022

Pinot noir
Raccolta manuale, cassette da 20 kg
50% uva diraspata e 50% bacca intera.
Fermentazione spontanea
Macerazione 15 giorni in acciaio inox
Maturazione 10 mesi in barriques usate
Imbottigliato nel luglio 2023
Nessuna filtrazione

Al di fuori di ogni appellazione, tutto il frutto più bello che possiamo immaginare in un pinot nero, anche nella sua schiettezza.
Meraviglioso.