Les Hates 2022

Pinot noir
Raccolta manuale, grappolo intero, cassette da 20 kg 
Fermentazione spontanea
Macerazione per 15 giorni in acciaio inox
Maturazione per 6 mesi in barriques usate
Imbottigliato nel luglio 2023
Nessuna filtrazione
 
Caratteristica principale dei vini di Raphaelle è la raffinata eleganza, con venature speziate e minerali legate splendidamente al frutto, conseguenza del pregiato suolo di roccia calcarea Portlandien.
A differenza del Les Robinettes, il grappolo intero dona a questo vino una profilo molto piu intenso dal punto di vista della mineralità.