Les Moyens du Bord 2024

Chenin blanc
Fermentazione spontanea
Maturazione in acciaio e poi in barrique usate per 8 mesi 
Nessuna filtrazione né chiarifica
piccola aggiunta di solforosa in imbottigliamento

Il naso è molto tipico di questo straordinario vitigno, con aromi di frutta bianca matura (mela, pera, mela cotogna) e fiori di tiglio.
In bocca, immediatamente accattivante con la sua freschezza croccante, prima di rivelare una consistenza fruttata e succulenta, al tempo stesso facile da bere. Il finale è vibrante, con una masticabilità impertinente e gessosa che combina mela matura e polpa di limone.