L'Heure bleu 2025

Syrah 2023 2024 e 2025, Cinsault e Grenache 2023
Raccolta manuale in piccole cassette
Fermentazione spontanea
Maturazione prima in botte grande e poi in botti da 500 lt
Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione
Piccolissima aggiunta di solforosa in fase di imbottigliamento

Al naso, fruttato con lampone maturo e spezie delicate.
In bocca ha una bellissima trama, scorrevole da bere anche leggermente raffreddato.

Un vino che bevi con il piacere e la voglia di riempire il bicchiere di nuovo.