Libero arbitrio 2024

Montepulciano
Uve raccolte a mano
non torchiato, quindi solo mosto fiore di Montepulciano
Fermentazione spontanea
La vinificazione avviene tramite la tecnica del salasso, che consiste nel prelevare una quantità di mosto dalla vasca di macerazione dove si sta vinificando un vino rosso. Il mosto macera sulle bucce per una notte fermentando naturalmente e senza controllo delle temperature.
Matura in acciaio per circa 9 mesi.
Al naso sentori di frutti rossi vari a bacca nera, prugna, violetta e sul finale pepe nero e liquirizia.
In bocca entra tutta la bellezza del corpo del montepulciano con un tocco tannico, per poi espandersi nella sua freschezza dovuta ad un lavoro egregio in vigna.
Un espressione magnifica di territorio che pochi altri in Abruzzo sanno esaltare.