Makeba 2023

Macabeu

Terreni scistosi
Viti del 1965 e del 1980
Raccolta manuale in piccole cassette
Pressatura diretta
Decantazione a freddo per 48 ore
Maturazione in botti usate di 600 litri
Fermentazione spontanea
senza chiarifica o filtrazione
Leggermente solfitato in fase di imbottigliamento: solforosa totale < 10mg/l
ph 3,51

Al naso, sentori fumé e di pietra focaia, accompagnati da una spiccata salinità, legata al terroir.
In bocca, delicate note di frutta gialla e cera d'api, sorso lungo ed elegante e un finale rinfrescante.

Un vino gastronomico davvero splendido per gli amanti della mineralità!
Un vino che dona una incredibile energia.