Microsillon 2022

Syrah 60%, Mourvedre 40%

Terreni scistosi e calcarei
Raccolta manuale in piccole cassette
Pressatura 2/3 diraspato 1/3 grappolo intero
Maturazione in botti usate di 600 litri per 12 mesi e in cemento per 9 mesi
Fermentazione spontanea
senza chiarifica o filtrazione
Leggermente solfitato in fase di imbottigliamento: solforosa totale < 10mg/l
ph 3,51

Al naso, fresco e succoso, con aromi floreali, di peonia e scorza d'arancia.
In bocca, è succoso ed elegante, con tannini molto freschi e setosi.

Un vino da usare ovunque e con chiunque.