Morey saint Denis 2023

Pinot noir

Nel comune di Morey St Denis
Fermentazione spontanea
Maturazione in barrique 15 mesi
Agricoltura biologica. Concimazioni in vigna con preparati biodinamici

Naso delicato e fruttato, offre aromi di ciliegia e lampone associati a sottili note di sottobosco , liquirizia e un tocco floreale di peonia.
In bocca elegante ed equilibrato , con tannini fini e una bella vivacità . Sapori di frutti rossi si mescolano con tocchi leggermente speziati e delicata mineralità , offrendo un finale setoso e rinfrescante .

Commenti

Il vino con il quale ho incontrato più frequentemente il vino perfetto del momento è stato il Pinot Nero di Borgogna, di solito Chambertin di qualche produttore bravo, comunque sempre un vino della Madonna!
Stavolta no.
Qualche giorno fa, in stato di grazia, io o lui non lo so, il vino perfetto è stato sempre un Pinot Nero, ma un semplice Villages, uno dei Villages più piccoli della Cote D’Or: il Morey -St-Denise di Tortochot, così potente e austero, ma succoso e rassicurante.
Questo 2020, ancora in stato di estrema gioventù, è fedele allo stile aziendale, anzi allo stile familiare: il Domaine Tortochot è nelle mani della stessa famiglia praticamente da sempre, imbottigliano da un centinaio di anni abbondante, hanno una dozzina di ettari che si snodano tra Villages, Premier e Grand cru a Gevrey e dintorni.
La Vigna è condotta secondo i dettami della Biodinamica.
Uve totalmente diraspate e fermentazioni spontanee;
mano in cantina che non disdegna estrazioni e colori importanti, anche a scapito di un po' di finezza;
tanta frutta rossa palpabile, sia al naso che in bocca;
uno sfondo minerale che spinge per uscire già in gioventù;
tannino fitto fitto, stratificato alla perfezione, tanto da non essere per nulla aggressivo e un’acidità che fa da collante a tutta quella roba che viene sparata tra naso e bocca in un attimo.
Insomma il vino perfetto.
Almeno fino a quando non proveremo un Grand Cru di famiglia.

Luigi Papille D'Orazio