Moulin a Vent Les Trois Roches 2021

Gamay
Fermentazione spontanea
Fermentazione in semicarbonica con due rimontaggi al giorno
Macerazione per 12 giorni in vasche di cemento,
nessuna aggiunta di zucchero e con un minimo di solfiti.

Al naso, profumi intensi di frutti rossi, ciliegia, fragola e sciroppo di ribes nero, tocchi floreali e note minerali, affumicate, speziate.
In bocca, fine e scorrevole, attacco ampio, rotondo e carnoso, con tannini dalla consistenza vellutata.