Nuit blanche 2022/23

Pinot blanc, Auxerrois, Riesling, Gewurztraminer
Pressatura soffice
Macerazione di 5 giorni
Fermentazione spontanea
Maturazione in acciaio per 10 mesi 
Nessuna filtrazione né chiarifica
Aggiunto 1 g di solforosa sulla 2022
12,5 % alcool

Al naso, note floreali, frutta a nocciolo, mela verde e agrumi.
In bocca, elevata acidità e mineralità. 

Tutta la beva compulsiva di un vino leggero e profondo.