Petard de l'Aran 2024

Xarello, Parellada

Raccolta manuale in piccole cassette
Xarello diraspato e macerato sulle bucce per 10 giorni
mosto di Parellada aggiunto successivamente
Fermentazione spontanea
Maturazione in acciaio
nessun additivo aggiunto
Leggera aggiunta di solfiti in fase di imbottigliamento

Al naso, note erbacee e agrumate, 
In bocca, una consistenza leggera e un finale pulito, che invoglia a un ulteriore assaggio.