Petillant blanc 2023

Chenin
Fermentazione spontanea
Metodo ancestrale con un'unica fermentazione in bottiglia
Resta tre anni in affinamento
zucchero residuo 0 gr/lt
solforosa totale 20 mg

Lo Chenin del Pistils in versione bolla.
Al naso agrumi e mela cotogna
Al palato entra con una freschezza energica ed evolve verso una salinità marina bellissima. lo zucchero residuo assolutamente integrato con la parte citrica e la complessità della sosta in affinamento.

Bellissima interpretazione dello chenin in bolla.