Piante sparse 2020

Carricante, Catarratto, Minnella, Gracanico, Zibibbo e Muscatedda
In campo Filippo procede con la raccolta differenziata di ogni vitigno per preservarne le proprietà organolettiche.
Fermentazione spontanea in acciaio e maturazione in cemento per 6 mesi
Sosta un anno in bottiglia
Agricoltura bio

Tutta la bellezza dello straordinario territorio vulcanico dell'Etna in una bottiglia.
Al naso intende note di frutti e fiori bianchi, che si uniscono ad una spiccata sensazione minerale di pietra focaia. Assaggio teso e verticale, che poggia su una vibrante freschezza e su una sapidità fuori dagli schemi.