Le Blanc 2025

Pinot blanc Sylvaner Muscat
Pressatura soffice
Fermentazione spontanea
Maturazione in acciaio per 10 mesi 
Nessuna filtrazione né chiarifica
12,5 % alcool

Al naso Sentori spiccati di frutta esotica matura, susine (reine-claude) e accenni di pera secca. Sfumature di fiori bianchi unite a una delicata speziatura e nel finale lievi richiami di frutta secca (noce), pasta frolla o brioche calda, derivanti dall'affinamento sulle fecce fini.
In bocca  colpisce per la sua rotondità. È un vino polposo, denso e armonioso, dotato di una morbidezza tattile insolita per un bianco generico. Questa opulenza fruttata è perfettamente bilanciata e verticalizzata da una bellissima lama acida e da un sottile "perlage" , che dona brio e grandissima freschezza alla beva. Finale lungo e  persistente. Si congeda con un retrogusto sapido e agrumato che ripulisce la bocca, richiamando le note speziate percepite al naso

Vera e autentica dimostrazione come un vino di ingresso possa dare una piacevolezza e una profondità incredibile. Non serve un prezzo alto per bere bene.