Pistils 2023

Chenin blanc
Fermentazione spontanea
Maturazione in acciaio per 8 mesi
Affinamento 2 mesi in bottiglia
Nessuna filtrazione né chiarifica
Solforosa totale 25 mg/lt

Lo chenin che gioca su acidità e frutto e non lascia nulla alla morbidezza.
L'unica nota è il pizzico di miele che ricorda l'apetta, protagonista assoluta di questo vino fantastico. In Social Wine lo preferiamo nella sua vibrante giovinezza.