Pratoasciutto 2007

Dolcetto
selezione delle uve provenienti dalle vigne migliori
Fermentazione spontanea
Macerazione di 40-60 giorni sulle bucce
Maturazione 30 mesi in grandi botti di legno
Affinamento per almeno 10 anni in bottiglia
senza solfiti aggiunti

Al naso, ricco, profondo, intenso.
In bocca, tannini robusti, ma fresco.

Vinificato come un vino da lungo invecchiamento, è un vino dal carattere forte, che sfida il tempo.