Preface Brut Nature

70% Pinot nero 30% Chardonnay
in vigna solo fertilizzanti naturali e inerbimento
fermentazione spontanea
Metodo classico
in acciaio per 8 mesi sulle fecce fini e 36 mesi sui lieviti
nessun dosaggio
zucchero residuo: 0 gr/lt

Naso complesso e minerale: toast, scorza d'arancia, pera matura.
Al palato l'attacco è netto e pieno di freschezza. Piacevole equilibrio tra acidità-sapidità, croccantezza degli agrumi (limone) e della frutta (mele cotogne) e un'elegante amarezza.

Stupendo Champagne quotidiano