Puny de l'Angel 2023

85% Parellada 15% Carignan
terreni limosi con pietre calcaree per Parellada e argilla rossa ferruginosa per Carignan
Raccolta a mano
pressatura diretta per entrambe le varietà,
9 mesi di maturazione in vasche
nessuna chiarificazione né filtrazione
Nessuna aggiunta di solforosa
Agricoltura biologica

Al naso da sentori di ibisco, litchi, lamponi e agrumi.
in bocca fresco, aspro, leggero e incredibilmente saporito. 

Facilità di beva impressionante.
Cuvée realizzata in collaborazione con Celler Frisach: le parcelle si trovano nel villaggio di Cobrera d'Ebre, nella denominazione spagnola Terra Alta.