Quebradilla 2022

Pinot blanc, Chardonnay

Fermentazione spontanea in cemento a bassa temperatura, inizialmente con le bucce
Macerazione 2-3 giorni
uve pressate in pressa verticale per ottenere mosto ricco di aromi e sapori
Maturazione 10 mesi in cemento
senza filtrazione.

Al naso, piacevoli aromi di pesca e albicocca, con alcune note floreali ed erbacee, che ricordano la ruta.
In bocca, note minerali e agrumate, oltre a un'espressione fruttata di pesca bianca.
Alcune note erbacee si estendono nel suo finale estremamente strutturato, quasi tannico, rendendolo un vino ideale da accompagnare a piatti con salse delicatamente speziate.