Rätzelhaft 2021

Riesling renano
Le uve provengono da spettacolari vigneti su pendenze ripide caratterizzati da suoli di ardesia argillosa.
La fermentazione è spontanea e il vino matura per circa un anno in grandi botti tradizionali della Mosella (i fuder) e vasche d'acciaio senza aggiunta di solforosa prima dell'imbottigliamento.
Al naso mela verde, pera, limone, lime, accenni di pesca bianca e frutti tropicali. Sentori delicati di gelsomino, acacia e fiori di campo, arricchiti da un tocco di spezie esotiche. Una netta vena minerale che ricorda la pietra frantumata e l'ardesia bagnata, accompagnata da una leggera nota idrocarburica, tipica del vitigno ma qui fusa con sfumature di frutta secca tostata.
In bocca consistenza rotonda e leggermente cremosa mantenendo però una struttura slanciata e scattante.
L'acidità è vibrante e citrica, tipica del Riesling della Mosella, che stimola la salivazione e alleggerisce il sorso.
Il finale è incredibilmente lungo, dritto e pulito. Lascia una marcata scia salina, quasi marina, unita a ritorni affumicati e speziati che invitano immediatamente a un nuovo sorso

Vino dal rapporto prezzo qualità incredibile