Rosato 2024

Ruchè

vendemmia manuale
macerazione a freddo per 15 ore
macerazione del mosto per 20 giorni 
fermentazione spontanea
maturazione in acciaio
diversi travasi per avere maggiore pulizia
filtrato

Al naso, sentori tipicamente floreali, con note predominanti di rosa e viola, e fruttate, con sentori di frutti di bosco lampone, fragolina,  frutti bianchi, albicocca, e agrumi.
La bellezza del ruchè è che, ad un certo punto, dopo queste sensazioni confortevoli arriva anche una punta di spezia, in particolare pepe bianco, che rende il vino estremamente intrigante.