RossoBop 2021

Montepulciano
Macerazione sulle bucce per 3 giorni,
Fermentazione spontanea
Maturazione in acciaio per 8 mesi
nessuna filtrazione

Note di piccoli frutti a bacca nera e rossa, prugne ed amarena , con sfumature vegetali.

Il vino quotidiano nell'idea di McCalin. Stessa interpretazione del Meneinfischio, ma con maturazione più breve.

Cibo

Per una bevuta trasversale che accompagna aperitivo pesce e carne.