Sans Bois ni Loi 2022

70% Sauvignon blanc 30% Sauvignon gris

vigne di 15 anni con resa 30 q/h
Vinificazione in cemento
fermentazione spontanea 
fermentazione malolattica svolta
Maturazione 10 mesi sulle fecce fini
senza filtrazione
Leggerissima dose di solforosa in imbottigliamento
Agricoltura biologica

La bellissima complessità del vino unisce agrumi, frutti bianchi e spiccate note minerali.

Vino che si presta all'invecchiamento.  Il sorso cambia di volta in volta nella durata della bottiglia ad evidenziare ancora un volta la stupenda beva di un vino vivo.
Esprime il meglio di sé in abbinamento gastronomico.