Super White 2022

80% Trebbiano, 20% di altre varietà autoctone a bacca bianca
Appezzamento di 0.5 ha con vigna di 35 anni
Fermentazione spontanea
Macerazione di 3 giorni a vasca aperta
Maturazione in Clyver per 6 mesi
nessuna aggiunta di solforosa             

Giallo intenso e luminoso. 
Al naso profumi tipici del trebbiano: fiori di campo disidratati e frutta, matura ma non stucchevole.
In bocca entra discreto ma sicuro di sé, si distende regolare per tutta la bevuta, su toni caldi e confortevoli di frutti estivi, con una acidità leggera che non lo rende noioso.

Commento SW

Tra i vini di Luca, Super White è la concessione alla moda delle botti di forme e materiali estrosi.
Quasi tutto Trebbiano, dopo una breve macerazione va a rifinirsi e affinarsi nei Clayver, piccole botti ovali in ceramica che ci restituiscono un vino rustico ma di estrema piacevolezza, senza spigoli, proprio come i contenitori che lo hanno cullato per lunghi mesi.

Luigi Papille D'Orazio

Cibo

È un degno compagno di tavola per spazzolare salumi, formaggi, primi piatti e preparazioni di mare e terra di media intensità, ma se lo inviterete per un semplice aperitivo nel vostro Wine bar di fiducia non rifiuterà di sicuro.