Teppo Riesling 2022

Riesling
Le uve provengono dal celebre e ripido vigneto Piesporter Goldtröpfchen, caratterizzato da terreni ricchi di ardesia esposta alle intemperie, che donano al vino una profonda mineralità
La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni all'interno di vecchie botti di legno (fuder) degli anni '40 e '60.
Il vino affina per circa 12 mesi sulle fecce fini e riposa per altri 12 mesi in bottiglia prima del commercio
Non filtrato
Minima aggiunta di solforosa in imbottigliamento
zucchero residuo 1,7 gr/lt

Al naso e al palato dominano note di frutta matura (pesca, mela, albicocca), cenni erbacei aromatici (come salvia e dragoncello), sentori di idrocarburo tipici del vitigno e una vibrante acidità minerale
Al palato è secco e un corpo medio-pieno, che si rivela sorprendentemente cremoso, ampio e strutturato rispetto alla media dei Riesling della zona.
La freschezza è vibrante e tagliente, tipica della Mosella, ma risulta avvolgente e per nulla aggressiva grazie alla maturazione e alla fermentazione spontanea.
Il finale è lunghissimo, pulito e decisamente salino. Lascia una persistente scia minerale, agrumata e ammandorlata.

Un vino che non sbaglia mai target e che rende la proposta al tavolo completamente appagante. 

P.s. "Teppo" è un riferimento diretto alla parola Tempo, per sottolineare quanto sia centrale per questo vino il fattore dell’attesa e della maturazione lenta. In contrapposizione ironica con il suono della parola che potrebbe ricordare una "velocità", sull'etichetta è disegnata una lumaca, che simboleggia esattamente il ritmo lento e paziente della natura