Terreni Bianchi 2021

Garganega e Moscato bianco
su terreni di origine calcarea (marna)
Fermentazione spontanea
3 giorni di macerazione sulle bucce
10 mesi in vasca di cemento
Non filtrato

Leggermente agrumato e sostenuto dallo spessore del moscato,
In bocca sapido e persistente.

Commento SW

Un vino seriamente evocativo che ci porta su quella che è l’espressione rustica e netta dei colli Eugani.
Vino ottenute da vasche di cemento e da sola fermentazione spontanea, intenso e agile, tocca sentori di campo sfalciato, frutta a polpa gialla e agrumi, ha un finale sapido che ti fa volare su una sensazione fumè.
La malolattica lo equilibria in morbidezza e la macerazione da quel grip al palato non per nulla banale.
Uno dei vini più rappresentativi e contemporanei del panorama artigianale attuale.
Bevuto da solo o accompagnato da cibi di terra e di mare è capace di regalare sensazioni gastronomiche sorprendenti.

Assaggiato con:
Chiacchiere in amicizia;
Risotto, zafferano e fondo di coniglio;
Rombo chiodato alla brace;

Bravo Filippo Gamba!

Alessandro Marcotullio