Tornasole 2005

Merlot
selezione delle uve provenienti dalle vigne migliori
Fermentazione spontanea
Macerazione di 40 giorni sulle bucce
Maturazione 30 mesi in grandi botti di legno
Affinamento per almeno 10 anni in bottiglia
senza solfiti aggiunti

Al naso, ricco, profondo, intenso.
In bocca è secco, caldo e morbido, con una buona spinta acida e un tannino leggermente sfocato. C’è corpo, e il vino risulta decisamente pieno e polposo, intenso e anche equilibrato. Chiusura non troppo lunga e con un accenno amaro, che ricorda il caffè.

Un vino da bere senza avere fretta.