Uivo Loureiro 2019

Loureiro
Raccolta manuale di grappoli
Pigiati a piedi
macerazione con raspi e bucce per 3 giorni 
Fermentazione spontanea in acciaio inox
maturazione in cemento e botti di castagno usate
non filtrato
10 mg/L di SO2 aggiunti prima dell'imbottigliamento
Agricoltura biodinamica

Al naso, gocce di limone e lavanda.
Al palato agrumi e creme fraiche. Quel tocco di contatto con le fecce conferisce peso e cremosità, ma il frutto ha un'acidità abbastanza vivace da fornire leggerezza, per un finale salato medio lungo.