Vignes d'Ys 2022

Grolleau, Cabernet franc e Gamay
Fermentazione spontanea
Maturazione 10 mesi in acciaio 
Affinamento 6 mesi in bottiglia
Non filtrato non chiarificato

Al naso e in bocca, il frutto all'ennesima potenza: more, fragole e lamponi.

Altro esempio di come un vino naturale possa stupire per la sua semplicità, che altro non chiede di essere bevuto in compagnia.