Xu xu 2024

70% Grenache noir, 30% Syrah

Un assemblaggio di due parcelle situate a Saint-Paul-de-Fenouillet su terreni scistosi albiani
Grenache noir diraspata, macerata per 7 giorni 
Syrah, macerato a grappoli interi per 7 giorni 
Fermentazione spontanea
Maturazione in vasca

Al naso, spezie vegetali date dal Syrah, perfettamente integrate nel frutto della Grenache.
In bocca, vino equilibrato e di medio corpo, succoso, leggero e morbido.

Una cuvée che enfatizza l'eleganza piuttosto che la potenza.