Charbonnières 2023

60% Grenache, 40% Syrah

singola parcella, viti giovani
vendemmia manuale
primo passaggio della raccolta in vasche di cemento
secondo passaggio pressatura diretta e versamento sui grappoli interi: una sorta di macerazione carbonica (spesso chiamata infusione)

15 giorni di macerazione a freddo 
Fermentazione spontanea
Maturazione di Grenache in vasche di cemento
Maturazione di Syrah in botti grandi
non filtrato
minima dose di solforosa aggiunta in imbottigliamento

Al naso, molto fruttato con la complessità e le spezie portate in dote dal Syrah.
In bocca, leggero, con poca estrazione di tannini e grande profondità.

Vino incredibilmente facile da bere, che mostra come la Grenache possa essere raffinata, brillante e ricca di sfumature.