Gamay Blanc 2021 2022

Chardonnay
Viti non irrigate,  nella regione del Maule su suolo sabbioso e graniti in decomposizione. 
Vendemmia manuale
vinificazione parte a grappolo intero e parte diraspata,
macerazione carbonica per 8 giorni,
pressatura
fermentazione spontanea
Due travasi durante la fermentazione.
Affinamento per 10 mesi in vasche di acciaio inox. 
senza solforosa aggiunta
in agricoltura biologica non certificata

Al naso, aromi di mango maturo, ananas, pesca.
In bocca, note erbacee e spiccata mineralità granitica. L'equilibrio tra frutta maturata al sole e mineralità quasi affumicata conferisce al vino una tensione dissetante.