Idalgo 2022

100% Montepulciano d’Abruzzo

in vigna solo zolfo e rame
Vendemmia manuale, a settembre, in cassette da 20kg
Fermentazione con pied de cuve, in acciaio
Macerazione 6 giorni a contatto con le bucce, con solo rimontaggi manuali (senza rottura del cappello)
Un travaso per eliminare le fecce grossolane
Maturazione in vetroresina a contatto con le fecce sottili
Decantazione data dal freddo invernale
non filtrato / non chiarificato
Imbottigliamento: manuale, in primavera
3g/hl di anidride solforosa in fase di pigio-diraspatura
biologico non certificato

Colore rosso porpora, con riflessi violacei.
Al naso, i frutti rossi fanno da padrone, violetta, erbe aromatiche.
Al palato, i tannini sono morbidi, leggeri, sostenuti da freschezza e bevibilità.